pincér – vendégtéri szakember

Szakmai oktatás megnevezése: Pincér – vendégtéri szakember

Formája: felnőttképzés esti munkarendben

Szintjei: Magyar Képesítési Keretrendszer szint 4

Digitális Kompetencia Keretrendszer szint 5

Végzettség: Pincér – vendégtéri szakember szakmai végzettséget igazoló bizonyítvány

Szakmajegyzék száma:  4 1013 23 04

Ágazati alapoktatás célja:

Az alapképzésben részt vevő tanulók az ágazathoz tartozó szakmák (szakács, cukrász, pincér – vendégtéri szakember, turisztikai szakember) integrált ismereteit sajátítják el. A képzés során olyan tapasztalatokat, motivációkat szereznek, amelyek alapján el tudják dönteni, hogy a szakmacsoportba tartozó szakmák közül melyik szakirányon, milyen képzési szinten (szakképzési vagy technikusi) kívánják folytatni tanulmányaikat. Az alapképzés tantárgyaiban, témaköreiben, tananyagtartalmaiban elsajátított (szakmaspecifikus) ismeretek célja, hogy ezt a döntést megalapozzák. A felkészítés után ágazati alapvizsgával zárul az első félév.

Tantárgy neve	óraszáma	ebből gyakorlati helyszínen (%)	kimeneti követelmény	iskolán belüli helyszínen
Munkahelyi ismeretek	beszámítással 8	0 %	Összeállított teszt 60 % feletti teljesítése
Munka világa	22	0 %	modulzáró sikeres teljesítése minimum 50 %	22
IKT a vendéglátásban	29	100 %	modulzáró sikeres teljesítése minimum 50 %	29
Termelési, értékesítési, turisztikai ismeretek	173	50 %	modulzáró sikeres teljesítése minimum 50 %	173

Ágazati alapoktatás összesen óraszáma: 232 óra

Pincér – vendégtéri szakember – középszintű képzés megnevezésű tanulási terület

A pincér – vendégtéri szakember képzés során a tanulók olyan ismeretek birtokába kerülnek, amelyek segítségével a vendégeket minden esetben az elvárásaiknak megfelelően, a lehető legmagasabb színvonalon szolgálhatják ki. A képzés célja, hogy a leendő szakembereket felkészítse a 21. század kihívásaira. A kimeneti követelmények sikeres teljesítése után szakmai záróvizsga következik.

Tantárgy neve	óraszáma	ebből gyakorlati helyszínen (%)	kimeneti követelmény	iskolán belüli helyszínen	duális partnernél
Munkavállalói idegen nyelv	25	0 %	modulzáró sikeres teljesítése minimum 50 %	25
Rendezvényszervezési ismeretek	68	100 %		36	32
Vendégtéri ismeretek	54	100 %			54
Étel és italismeret	349	100 %		108	241
Értékesítési ismeretek	54	100 %		30	24
Gazdálkodás és ügyviteli ismeretek	54	70 %		54
Egybefüggő szakmai gyakorlat	70	100 %	Munkahely igazolása a letöltéséről		70

Pincér – vendégtéri szakember szakmai oktatás óraszáma: 674 óra

Iskolában, iskolán kívül duális partnerbevonásával kerül sor a képzésre.

Tervezett óraszám 674 – 906 óra, beszámítástól függően (ágazati vizsgamegléte esetén csak a Pincér – vendégtéri szakember – középszintű képzés megnevezésű tanulási terület óraszáma kerül oktatásra 2 félév alatt)

Tervezett napok (hétfő, kedd, szerda), délutánonként 14:00 – 19:00 között.

Jelentkezni  a regisztrációs űrlap kitöltésével.